Ο βλαστός και τα φύλλα της ρόκας τρώγονται σε διάφορες σαλάτες.Η γεύση της είναι πιπεράτη αρωματική και ελαφρώς πικρή.
Βιοκαλλιεργητές:Παναρετάκης Γιώργος.Ηγουμενάκης Μανώλης,Καρταλιανάκης Κώστας,Κάββαλος Νικόλαος.
Φορείς Πιστοποίησης
Σύλλογος Βιοκαλλιεργητών Αγορών Κρήτης
